在地球引力場中，任何物體都受其質量與重力加速度之積大小的重力作用，質量越大，重力就越大。為了加大分離能力，人們制造了離心機，當其轉子高速旋轉產生的離心加速度是重力加速度的很多倍，所受的力是重力的很多倍，分離能力也提高了很多倍，在自然擱置狀態下需一整天才能完成的沉淀在離心機里可能幾個小時或更短時間內就能完成。更重要的是在自然擱置狀態下根本無法分離的操作在離心機中就能實現。光學顯微鏡的發明使人們觀察到細菌，離心機則使人們提取到細菌以及后來的病毒，如肝炎病毒等。
用離心機對樣品進行分離、純化和提取的操作系統稱為離心分離操作，其技術為離心分離技術，簡稱離心技術。離心機根據所用行業或規模分為工業用離心機與實驗室用離心機。工業用離心機的處理材料量大而離心機的體積和重量也大，但分離的度較差，主要用在工業生產中。實驗室用離心機的處理量較小，離心機的體積和重量也較小，但分離的度較好，主要用在實驗室中的分離提取與分析研究中。尤其是低速冷凍大容量離心機和高速冷凍離心機的陸續出現使離心機成為真正有力的常規儀器設備。離心機產品系列的完善滿足了用戶的各種使用要求，促進了生物化學等相關領域的發展。
在離心機系列中超速離心機的設計和制造技術難度大，而其在分子生物學等現代生物學中的廣泛應用又促進了超速離心機的設計和制造技術的發展，使其成為很完善的實驗設備。離心機在近代科學中的出現是以超速離心機開始的，而它的設計和制造技術代表了離心機的高科技水平。

一、操作程序：
　　
　　1.插上電源，待機指示燈亮：打開電源開關，調速與定時系統的數碼管顯示的閃爍數字為機器工作轉速的出廠設定。
　　
　　2.設定機器的工作參數，如工作溫度，運轉時間，工作轉速等。控制面板上的運轉鍵，離心機開始運轉。在預先設定的加速時間內，其轉速升至預先設定的值。在預先設定的運轉時間內（不包括減速時間），離心機開始減速，其轉速在預先設定的減速時間內降至零。按控制面板上的停止鍵，數碼管顯示dedT，數秒鐘后即顯示閃爍的轉速值，這時機器已準備好下一次工作。
　　
　　二、注意事項：
　　
　　1.除運轉速度和運轉時間外，不要隨意更改機器的工作參數，以免影響機器性能。
　　
　　2.轉速設定不得超過高轉速，以保機器安全運轉。
　　
　　3.使用中如出現0.00或其它數字，機器不運轉，應關機斷電，10秒后重新開機，待所設定轉速顯示后，再按運轉鍵，機器將照常運轉。
　　
　　4.不得在機器運轉過程中或轉子未停穩的情況下打開蓋門。
　　
　　5.離心機等量灌注樣品，切不要使轉頭在不平衡狀況下運行。
　　
　　6.離心機一次不要超過60分鐘。
　　
　　7.離心機可靠接地；機器不使用，要拔掉電源插頭